Calçots al horno con salsa

Ingredientes:

• 1 manojo de calçots (suelen ser de 20 a 25 unidades)
• 1 cabeza de ajos
• 1 tomate maduro grande
• 1 ñora
• 250 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita (de las de café) de sal
• 1 rebanada de pan tostado
• 5 almendras tostadas
• 5 avellanas tostadas
• Pimentón rojo dulce

Elaboración:

Champiñones rellenos de salsa tártara

Ingredientes:

• 12 champiñones grandes
• 2 huevos
• Harina para rebozar
• Pan rallado
• 6 pepinillos en vinagre
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cebolla tierna
• 1 diente de ajo
• Limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Crema de calabaza con texturas de verduras

Cremitas calientes, por favor, que el frío ya está aquí!

Arroz a banda

Calculad una ración más, porque tendréis deseos de repetir! 

Tarta tatin ligera y fácil

Ingredientes:

• 6 manzanas Golden
• 3 cucharadas de mantequilla ligera
• 3 cucharadas de azúcar integral de caña
• 1 lámina de masa brisa

Elaboración:

Salmón con crema de naranja y cebolla a la reducción de Pedro Ximénez

Una delicatessen de salmón.