Xatonada

Xatonada

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 escarola
  • 200 g de bacalao desalado desmigado
  • 10 anchoas
  • 12 almendras tostadas
  • 12 avellanas tostadas
  • 1 rebanada de pan tostado o biscote
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • 1 ñora
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra (tacita de café) y un poco más para aliñar
  • 50 ml de vinagre de vino blanco
  • Aceitunas arbequinas
  • Sal

Elaboración: Seguir leyendo “Xatonada”

Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

Un pescado vistoso y buenísimo al paladar. Seguir leyendo “Rodaballo al horno”

Coca de vidre

Coca de vidre

Ingredientes para 8 cocas individuales:

  • 250 g de harina de fuerza
  • 140 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de levadura fresca
  • 5 g de sal
  • Azúcar de caña integral
  • Anís dulce

Elaboración: Seguir leyendo “Coca de vidre”

Almejas marinera al vermut

Almejas marinera al vermut

Un entrante estupendo para las cenitas de verano al aire libre. Seguir leyendo “Almejas marinera al vermut”

Atún tres texturas

Atún tres texturas

Veréis cómo se iluminan las caras de los comensales! Y os felicitarán al terminar! Seguir leyendo “Atún tres texturas”

Pollo a la cúrcuma, en microondas

Pollo a la cúrcuma en microondas

Rápido, fácil y muy sabroso.  Seguir leyendo “Pollo a la cúrcuma, en microondas”

Arroz socarrat con pulpo y verduras

Arroz socarrat con pulpo y verduras

Al estilo de levante.   Seguir leyendo “Arroz socarrat con pulpo y verduras”