Arroz negro

Arroz negro

Es impresionante el sabor que tiene este arroz totalmente integrado con la sepia. Seguir leyendo “Arroz negro”

Sopa bullabesa

Sopa bullabesa

Esta maravilla de la cocina francesa admite diversos tipos de pescado y marisco, cuanto más variados mejor.

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Ensalada de mango, papaya y turrón

Ensalada de mango, papaya y turrón

Ingredientes para 4 raciones:

  • Escarola
  • 1 mango
  • ½ papaya
  • Turrón de Jijona
  • Arándanos deshidratados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Miel

Elaboración:

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Pollo en cocotte con ceps, boniato, ciruelas y piñones

Pollo en cocotte con ceps, boniato, ciruelas y piñones

Ah! La cocotte…  Seguir leyendo “Pollo en cocotte con ceps, boniato, ciruelas y piñones”

Judías estofadas con hortalizas

Judías estofadas con hortalizas

Que no falten las legumbres en nuestros menús.  Seguir leyendo “Judías estofadas con hortalizas”

Jurel en escabeche

Jurel en escabeche

El pescado azul es ideal para preparar escabeches. Seguir leyendo “Jurel en escabeche”

Crema de porrusalda

Crema de porrusalda

La porrusalda, riquísimo plato típico vasco, en versión crema para cenitas de invierno.

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