Gazpacho de fresones

Ingredientes para 2 o 3 raciones:

• 350 g de fresones
• 2 tomates medianos maduros
• 1 diente de ajo
• 1 pepino pequeño
• 1 pimiento tipo italiano
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal, pimienta negra en grano

Elaboración:

Crema fría de espinacas, albahaca y judías blancas

Ingredientes para 2 raciones:

• 20 g de espinacas
• 20 g de hojas de albahaca
• 100 g de judías blancas cocidas
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de semillas o de piñones
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Magdalenas con copete, de café y de frutos rojos

Unas señoras magdalenas dignas de un desayuno o merienda especial.

Crema de pepino y aguacate

Ingredientes para 2 raciones:

• 1 pepino (o 2, si son pequeños)
• 1 aguacate
• 1 diente de ajo
• ½ lima
• Huevas de lumpo rojas (o de salmón, o de trucha)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta

Elaboración:

Baguettes de trigo y espelta integral

Quién podría resistirse a unas baguettes recién horneadas? 

Tarta tatin con peras y chocolate negro

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 3 peras conferencia
• 80 g de chocolate negro intenso
• 2 cucharadas de azúcar integral de caña
• 1 cucharada de mantequilla

Elaboración: