Crema de remolacha con jengibre

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Rojo pasión… Irresistible!

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Fricandó de seitán

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Versión vegetariana de mi receta de fricandó.  Seguir leyendo “Fricandó de seitán”

Caracoles con salsa picante

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Ingredientes:

  • 500 g de caracoles precocidos
  • 2 lonchas de jamón ibérico
  • ½ pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante fresco (bicho)
  • 1 cucharada rasa de harina
  • ½ l de caldo de ave
  • Brandy
  • Tomillo y romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra, pimentón rojo dulce o picante (al gusto)

Elaboración:

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Minimagdalenas ligeras

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Ingredientes para unas 30 unidades:

  • 200 ml de agua
  • 150 ml de sirope de ágave
  • 150 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 150 g de harina de trigo
  • 50 g de harina integral de espelta
  • 60 g de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita (de las de café) de sal
  • chips de chocolate
  • Moldes pequeños de magdalena

Elaboración:

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Crema de puerros con manzana y canela

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Una vichyssoise peculiar que apetece tomar calentita.

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Mona de Pascua tradicional

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Ingredientes:

Masa madre:

  • 125 g de harina
  • 60 ml de agua
  • 25 g levadura fresca

Masa:

  • 250 g de harina
  • 50 g de azúcar de caña integral
  • Ralladura de naranja y de limón
  • 70 ml de leche desnatada
  • 50 g de mantequilla
  • 2 huevos (necesitaremos 2 huevos más para adornar y 1 para pintar, total 5)
  • 1 cucharadita de canela
  • Sal

Elaboración:

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Torrijas al horno

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Quién ha dicho que tenemos que renunciar a las torrijas? Seguir leyendo “Torrijas al horno”