Gazpacho de mango

Gazpacho de mango

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 mango maduro
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1 pepino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas rasas de pan rallado
  • 1 cucharadita (de postre) rasa de sal

Elaboración:

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Calamares con cebolla

Calamares con cebolla

Todo en crudo y a guisar! Seguir leyendo “Calamares con cebolla”

Coca de Sant Joan

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_1464Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo de fuerza
  • 180 ml de agua
  • 30 g de levadura fresca
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos (uno es para pintar la coca)
  • 50 g de azúcar de caña integral (y un poco más para espolvorear)
  • Frutas confitadas
  • Piñones
  • Anís

Para la crema pastelera:

  • 250 ml de leche desnatada
  • 2 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar (mejor integral, pero no muy oscura)
  • 20 g de harina de maíz (maicena)
  • Piel de un limón

Elaboración:

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Codornices en escabeche

Imatge

Quién puede resistirse?  Seguir leyendo “Codornices en escabeche”

Coca de chicharrones

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_1463Ingredientes:

  • 1 placa de masa de hojaldre
  • 100 g de chicharrones
  • Piñones
  • Azúcar de caña integral
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

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Coca de panadero con cerezas

Coca de panadero con cerezasIngredientes:

  • 250 g de harina de trigo panificable o de fuerza
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de levadura fresca (o 1,5 g de levadura de panadero seca)
  • 1 cucharadita de sal
  • Cerezas
  • Azúcar de caña integral
  • Anís

Elaboración:

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Pulpo a feira rápido, rápido

Imatge

Si tenéis olla rápida, no dejéis de vivir esta experiencia. Seguir leyendo “Pulpo a feira rápido, rápido”