Magdalenas de albaricoque y nueces

Magdalenas de albaricoque y nueces

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Crema fría de remolacha y pimiento rojo

Crema fría de remolacha y pimiento rojo

Ingredientes para 2 o 3 raciones:

  • 2 remolachas medianas
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ limón
  • 100 ml de nata líquida ligera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra recién molida

Elaboración: Seguir leyendo “Crema fría de remolacha y pimiento rojo”

Ensalada de fresones y pepino

Ensalada de fresones y pepino

Ingredientes para 4 raciones:

  • 100 g de mesclum, o de lechugas variadas
  • 10 fresones
  • 1 pepino
  • 2 rodajas de queso mozzarela
  • 6 nueces
  • 4 ramitas de menta fresca
  • 2 lonchas de dulce de membrillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración: Seguir leyendo “Ensalada de fresones y pepino”

Rabo de ternera al chocolate

Rabo de ternera al chocolate

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Calabacines redondos rellenos de arroz a la pimienta y salmón ahumado

Calabacines redondos rellenos de arroz a la pimienta y salmón ahumado

Ingredientes para 2 raciones:

  • 2 calabacines redondos
  • 1 tacita (de las de cafè) de arroz de grano pequeño
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ limón
  • 1 loncha de salmón ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra recién molida, cayena en polvo (opcional)

Elaboración: Seguir leyendo “Calabacines redondos rellenos de arroz a la pimienta y salmón ahumado”