Colas de rape al ajillo

Colas de rape al ajillo

Sencillo y espectacular! 

Ingredientes para 2 raciones:

  • 2 colas de rape
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, cayena en polvo

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 220º.
  2. Pelar y cortar la cebolla en juliana, colocarla en una bandeja apta para horno con un chorro de aceite.
  3. Sazonar las colas de rape, colocarlas sobre el lecho de cebolla, rociar con un poco más de aceite y hornear durante 20’.
  4. Cuando casi estén, poner a calentar aceite en un cazo, pelar y cortar los ajos a láminas y dorarlas, sin que lleguen a oscurecer demasiado. Retirar del fuego y añadir la cayena.
  5. Verter la mezcla sobre las colas de rape recién sacadas del horno y servir.

Si no os gusta el picante, podéis optar por el pimentón rojo dulce, o pimentón de la Vera también dulce. Disfrutad del crujiente de los ajos y de la golosina de la cebolla. Podéis completar el plato con algunas hortalizas al vapor. Vinito blanco o rosado bien fresquito y buen provecho!

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2 comentarios sobre “Colas de rape al ajillo

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